おむらはうすブログ
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2007
08,02
18:27
ニラのおひたし
CATEGORY[おむらはうす]
先日おむら家で「ニラのおひたし」を頂きました。
ニラといえば臭いイメージがあるでしょうが、「ベータ・カロチンやビタミンA、C、ミネラルに富み、匂い成分のアリシンがビタミンB1と結合して,その吸収を良くし代謝機能を高める」体にいい食べ物です。
とても美味しかったので作り方を教えてもらい本日作りました。
レシピは以下の通りです。
1.ニラを1.5センチほどに切る
2.お湯でサッと茹でる
3.湯切りをし、ボールにニラを移す
4.麺つゆを浸した後にニラを絞る
5.少し麺つゆを入れて味を調えてごま油を少し加えます
6.すりゴマを結構多めに入れて混ぜて出来上がりです
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