季節も変わって春のお野菜もたくさん出回ってますね。
その中で１つ、今日は菜の花についてお話を。
菜の花は良質のたんぱく質、多種のビタミン、ミネラルに富み便秘、ストレス解消、疲労回復に良いそうで、またカルシウム、ビタミンB群を供給し、精神を安定させるそうです。しかもビタミンB群は体内で炭水化物を燃やしエネルギーに変え、アミノ酸の代謝も促進するので体に活力を与えます。
春はとにかく眠い季節ですね。菜の花を食べて新しい季節を元気にスタートしましょう！