おむらはうすブログ
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2008
08,03
19:27
料理人と評論家
CATEGORY[その他]
ある講義を聴いているときに講師の方が言った言葉があります。
すべての方に当てはまるとは思いませんが、昔これを聞いたとき僕はドキッとしました。
「料理で例えると、君たちは料理を評論する側ではなく作る側になろうとしているのだろう。そうであるならレシピを見て、有名どころの料理を食べた後は、作 るという作業を延々と繰り返さないといけない。にもかかわらず、多くの者はあそこの料理が美味しい、いやこちらのほうが美味しいと評論家の真似事ばかりす る」
omuzou
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